Vi presentiamo la nuova chef resident di Feudo Antico, si tratta di Lorenza Pantalone. Classe 1997, nata a Ortona si è Diplomata all’Istituto Alberghiero di Pescara. Lorenza è ex allieva dell’Accademia Niko Romito, la scuola di formazione dello chef tre stelle Michelin, qui ha fatto pratica presso i ristoranti della Scuola “Spazio Rivisondoli” e “Spazio Milano”. Dopo aver concluso l’Accademia nel 2017 inizia a lavorare con lo chef Fabrizio Sangiorgi al ristorante “Grantosco” a Grosseto. Poi vola in Sardegna dove collabora per la stagione estiva nel ristorante di un villaggio turistico del gruppo Bluserena. Alla fine del 2019 ha l’occasione di lavorare come consulente in cucina nel ristorante “Ruvido” di Lanciano. Ultima esperienza prima di approdare a Feudo Antico è il ristorante “La Zattera” a Pescara.

In cucina utilizza molti prodotti del territorio valorizzando al massimo la loro unicità. La sua proposta gastronomica unisce i sapori della tradizione alle tecniche innovative della cucina moderna.